Deliciosas cocadas healthys

Las cocadas son un clásico dulce latinoamericano que se destaca por su sabor suave y reconfortante. En esta versión saludable de Almond Love, hemos reemplazado algunos ingredientes tradicionales por opciones más nutritivas.

Ingredientes:

  • 2 tazas de coco rallado sin azúcar
  • 1/2 taza de almendras picadas (o nueces, avellanas u otra nuez de tu elección)
  • 2 sobres de stevia 
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalienta tu horno a 160°C (325°F) y forra una bandeja para hornear con papel de horno o usa un tapete de silicon.
  2. En un tazón grande, mezcla el coco rallado y las almendras picadas.
  3. En otro tazón más pequeño, combina los sobres de stevia, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  4. Vierte la mezcla líquida sobre el coco rallado y las almendras. Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar todo hasta que esté bien combinado y el coco esté uniformemente cubierto con la mezcla.
  5. Con tus manos o una cuchara para helados, forma pequeñas bolitas con la mezcla y colócalas en la bandeja para hornear.
  6. Hornea las cocadas en el horno precalentado durante aproximadamente 15-18 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
  7. Retira las cocadas del horno y deja que se enfríen completamente en la bandeja antes de manipularlas, ya que estarán un poco frágiles cuando estén calientes.

Una vez que las cocadas se hayan enfriado, puedes transferirlas a un recipiente hermético para guardarlas. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus Cocadas Saludables en cualquier momento del día.

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